大宋市井人家 第158节

入汤碗。

    “这道菜用了煮、”

    “还用了烩。”

    “正是。多种菜类一起煮就是烩。”叶盏赞许看看回答的小姑娘，“这道菜叫烩鸡蒙葵菜，在酒楼里能卖到五十文。”

    小娘子们惊讶：鸡脯rou和猪rou成本算下来也就二十文，像这么一道菜居然能卖许多钱。

    可转念一想“这钱也不大容易，鸡rou和猪rou都要剁成茸，加入高汤烩煮也要求手艺高超。”适才师傅做菜时她们都看得一清二楚：运刀跺rou时刀影飞快，葵菜包rou时又轻又有巧劲，一看就是经年的功夫。

    “所以才要好好学。”玉姐儿笑道，“我学这些也就用了一年。”

    小娘子们果然大受激励，开始用功学习做菜。

    好在如今酒坊生意蒸蒸日上，酒楼的生意又很稳健，外面通过行会接承包单，不然叶盏真很难养活这多出来的许多人。

    小娘子们学习劲头十足，叶盏便少不得要多跑几次行会，跟段行老寻觅一些外包的活计。

    当然免不了要听同行的风凉话：“您如今也算是红透汴京城，何故要来与我们这些虾米抢食？”

    叶盏回过头看，看是一位家中酿酒的赵老板，想必是嫉妒她酒楼生意好，心中了然，并不挂脸，只笑道：“哪里的话？我也不过是勉力维持罢了。”

    赵老板还待要说，却被同行拉了一下：“满城的酒楼谁没受过宓家酒楼的恩惠？”当即讪讪然闭嘴。