大宋市井人家 第158节

口豆腐白菜蛤蜊汤，顿时眼前一亮：蛤蜊鲜美，豆腐滑溜，汤汁清甜，解腻效果甚为妙绝。

    三十人直接吃掉了一桌子菜肴，桌上盘子、碗都清理得干干净净，连菜汤都没留下。

    叶盏看着她们怯生生的眼神，赶紧笑着安慰她们：“无妨，以后我们时不时有机会吃上rou菜，以后都是好日子。”

    以后都是好日子。

    女孩子们咀嚼着这句话，隐约觉得前头的路终于多了一丝亮光。

    先挑自己想做的爱好，大部分女孩子都选了厨艺，有部分是因为对叶盏有孺慕之情，大部分却是因为在家里饿怕了，想着做个厨子无论如何也能吃饱饭。

    当天叶盏就安排上了课程：“所谓做饭有蒸、煮、煎、炸、炒、煨、焖、烧、烩、溜、爆……，每样都不同。”

    随后给她们讲解每种烹饪手法的不同。

    徒弟们各个竖起耳朵，她们也就见过炒和煮蒸，其余那些手法闻所未闻。

    讲完后叶盏便亲自带她们做一道菜：“一会你们看看这道菜是哪种手法。”

    白花花的鸡脯rou剔去rou筋，用力锤烂，学生们多，你一下我一下很快就捣成了鸡茸，再加清水和蛋清，最后加猪板油。搅匀成鸡糁状。用葵菜包好。

    而后用同样的手法做了猪瘦rou茸。葵菜包鸡糁放入砂锅里煮熟，再倒入瓷盆。

    最后起锅用高汤煮熟后倒入猪瘦rou茸，放入包好的葵菜包鸡糁，高汤沸腾后舀