大宋市井人家 第66节

  叶盏顿了顿，倒没拒绝丫鬟，就算不是错觉，她也没必要因为一个客人的不悦而拒绝另一个客人。

    只是翻看了一回之后，她很遗憾回答：“缠丝兔倒是有一份，不过我答应了给我jiejie吃。梅花汤饼倒是可以再做一碗，但是煮起来慢，其他菜凉了就不好吃了。”

    丫鬟应了一声，不无遗憾：“那好吧。”下回再来买。

    裴昭拿起了筷子，神情似乎没变，可无端让人觉得他一定心情很好。

    两道菜上桌，他开始吃饭。不得不说，这两道菜滋味都很好吃。

    他印象里兔rou很瘦很柴，说实话没什么滋味，很寡淡。因此寻常餐馆处理时就会用黄酱黄焖、或用重重的麻椒花椒去增添其中的滋味。

    可是叶盏用了熏rou的方法，这样原本寡淡的兔rou本身也增添了许多滋味：熏rou特有的烟火气、类似火腿发酵的鲜味、还有甜面酱等多种霸道的调料滋味。

    经过熏、蒸、发酵等多种功效，这些滋味深深渗透进了兔rou的每一道纤维，在齿颊间留香。

    再咬一口又觉察出了第二层滋味：不费牙。一般兔rou柴、瘦，这就决定了每每吃兔rou都要用牙齿撕扯，实现牙齿和兔rou之间的拉扯，要是遇上牙口不好的人就会让滋味大打折扣。

    可切成了薄片又熏蒸过之后，随便吃都没有费力的感觉。

    这道菜色泽好看，深红色的圆兔头片摆在精致白瓷盘里，看着像一瓣瓣牡丹花花瓣。

    兔rou嫩嫩的，味道咸香，各种复合滋味齐齐在舌尖循环登陆。