大宋市井人家 第119节

中央后厨，那时候再开拓远处的生意不急。

    叶家中央后厨的生意爆火，几家寺庙道观纷纷来订货，后厨门口往往停了好几艘船，船舱吃水极深，里头运着的都是满满的果蔬。

    银钱也收了许多，平均每家寺庙道观能收五两银子的利润，算下来总数便是四十两银子，而且这些都是银钱现结，丝毫没有账期，妥妥的稳固现金流。

    这下谁人不佩服叶盏？原本只是看她笑话，谁知她居然能在荆棘里蹚出一条道来，硬生生做出了一番成绩。

    食饭行聚会。

    叶盏和玉姐儿每次来都会带些零嘴给大伙儿吃，人缘颇好，这次也不例外。

    牛奶茄直接切成六棱，用盐腌制沥干后，再将薄荷茴香砂糖醋浸泡，晒干再卤，反复卤制做成的糖蒸茄。

    段行老捏着上面的蒂把儿，吃了一口后称赞：“我家也常做糖蒸茄，偏你做的更好吃。”

    叶盏便笑：“您谬赞了。”

    段行老也有吃食分赠给大家。是黄雀鲊。

    收拾好的黄雀用酒擦干净后再用麦黄、红曲、盐、椒、葱丝调味，而后放入陶缸中，一层黄雀一层料，上面盖上竹盖篾片扦住，卤制入味后倒掉卤汁改用烈酒浸泡。

    吃起来淡淡的酒香，还有发酵过的红曲香气，咸香适中，并不腻味。

    有食肆老板没口称赞：“也不知道行老家哪来